المكوّنات: 500 جرام لحم عجل أو لحم ضأن طازج بدون دهون نصف بصلة صغيرة ¾ كوب قمح البرغل الناعم ملعقة صغيرة ملح 5-10 ورقات ريحان ملعقة صغيرة بهارات كمّونة 4 ورقات نعناع زيت زيتون كورولي بكر ممتاز ¼ ملعقة صغيرة أعشاب شرقية طريقة التحضير: نخلط شرائح لحم الضأن في الخلّاط ليكون رفيع جدًا حتى يصبح المزيج كتلة على شكل كرة. نتباع خلط اللحم حتى يصبح القوام ناعم ومفروم جدًا. نقوم بنقع البرغل في ماء ثم وضع غطاء عليه ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نصفيه من الماء. نقوم بتقطيع الأعشاب والبصل حتى يصبح قوامهم ناعم ثم نضيف التوابل، البصل، الأعشاب الطازجة والجافة والملح مع اللحم والبرغل في وعاء الخلّاط. نمزج المكوّنات معًا جيدًا ونتذوق ثم نضيف بهارات على حسب الحاجة، ونضع الكبّة في طبق التقديم ونقوم بتزيّينها بالسكين أو الملعقة كما في الصورة. نضيف زيت الزيتون العضوي الممتاز على الكبّة ونقدّم على الجانب الخبز والأعشاب الطازجة والبصل المقطّع والمخلل والخيار.