بعض الدهون صحية ويحتاجها الجسم، وبعضها الآخر ضار جداً. فما هي أنواع الدهون المختلفة؟ وما أهم الحقائق التي عليك معرفتها؟ من معايير الحمية الصحية والمتوازنة احتواؤها على نسبة من الدهون الصحية وغير المشبعة أو المتحولة. فما هي أنواع الدهون؟ وما الذي عليك معرفته عنها؟ ✅ الدهون بين أضرار وفوائد الدهون هامة ومفيدة جداً للجسم، وذلك للأسباب التالية، فهي: ?مصدر للطاقة. ?مصدر للعديد من الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامين A و D و E و K. ?مصدر للأحماض الدهنية الاساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها. ولكن يجب التنويه هنا إلى أن هناك دهوناً ضارة، فعلى سبيل المثال، الدهون المشبعة قد: ⚡ترفع من نسبة الكولسترول في الجسم. ⚡تكون سبباً مباشراً في الإصابة بأمراض القلب. ⚡ يعرضنا تناولها ايضا الى زيادة الوزن ⚡ومن المعروف أن السمنة وزيادة الوزن قد تكون سبباً في زيادة فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: السكري من النوع الثاني، ارتفاع ضغط الدم. ✅ أنواع الدهون [ ] دهون مشبعه دهون متحولة. ودهون غير مشبعة. وفيما يلي سنفسر لكم الفرق فيما بينهم واين يتواجد كل نوع: 1- الدهون المشبعة (Saturated fat) وتبعاً لجمعية السكري البريطانية "The British Dietetic Association " فان كمية الدهون المشبعة المتناولة يوميا يجب أن لا تزيد عن 30 غم للرجل، و 20 غم للمرأة. وتتواجد الدهون المشبعة في العديد من الأغذية، مثل: ???اللحوم ومنتجاتها. ??الحليب والألبان غير المنزوعة الدسم ومنتجاتها، مثل الكريمة والبوظة. ?الأجبان، وبشكل خاص الأنواع الصلبة منها. الزبدة والسمن. ???بعض أنواع البسكويت والكعك والمعجنات. 2- الدهون المتحولة (Trans fats) توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي وبكميات قليلة في بعض الأغذية، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، أو بشكل صناعي في بعضها الاخر، وبشكل خاص في الأغذية التي تحوي الزيوت النباتية المهدرجة. وهي ضارة للصحة مثل الدهون المشبعة وقد تسبب ارتفاع الكولسترول، لذا لا ينصح أن تزيد الحصة اليومية منها عن 2% من مجموع الطاقة اليومية المستمدة من الغذاء، أي ما يقارب 5 غم يومياً للشخص البالغ. 3- الدهون غير المشبعة (Unsaturated fats) ينصح بتناول الدهون غير المشبعة ، لما تحمله من فوائد لجسم الإنسان، فهي تساعد على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم LDL، ورفع نسبة الكولسترول الجيد HDL. ✅ ومن أمثلة الدهون الغير مشبعة: الاوميغا 3 والاوميغا 6، والتي تتواجد في العديد من المصادر الغذائية الطبيعية، مثل: ❣الزيوت النباتية، مثل: زيت الزيتون، وزيت الكانولا "زيت بذور الكتان". ❣الاسماك الزيتية، مثل: السلمون والسردين والماكريل. ❣المكسرات، مثل: الجوز واللوز. ❣البذور، مثل: بذور الكتان، وبذور دوار الشمس. ❣بعض أنواع الخضار والفواكه، مثل: الافوكادو، وجوز الهند.