حب دوار الشمس أو اللب السوري يعتبر من أكثر الأطعمة المخصصة للتسلية الرائعة، فهو يتمتع بالطعم اللذيذ الذي يعشقه الكثيرون. لحسن حظ عشاق تناول حب دوار الشمس فهو يعد أحد أنواع الأطعمة الغذائية المفيدة جدا لصحة الجسم ويعمل على حمايته من الإصابة من بعض الأمراض المزمنة والخطيرة، كما أنه معالج قوي للعديد من المشاكل الصحية والجمالية للمرأة. هو من المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الرئيسية للجسم. يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والعناصر الهامة التي يحتاجها الجسم منها الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم والنحاس والحديد والزنك. هذا بالإضافة إلى حمض الفوليك والمواد المضادة للأكسدة.