وصفة اومليت البطاطس الاسبانية المكوّنات بطاطس حجم متوسّط - 500 غرام بصل حجم صغير - 1 زيت زيتون - ملعقتين كبيرة بيض - 2 ملح - بحسب الرغبة بابريكا - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة ثمّ قشّري البصلة وافرميها فرماً ناعماً. 2- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطه ثمّ أضيفي إليها البطاطس والبصل. 3- نكّهي بالملح والفلفل البابريكا. 4- قلّبي من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق حتى تنضج الكوّنات. 5- في وعاء، أخفقي البيض جيداً مع رشة ملح ثمّ أسكبيه فوق مزيج البيض والبصل. 6- حرّكي قليلاً واتركي المزيج حتى تتكوّن لديك العجة. 7- إقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تنضج ثمّ قدّميها على سفرتك ساخنة.