كما يوحي الاسم تمامًا، يعتمد هذا الرجيم على تناول البطاطا فقط خلال أيام الرجيم وتجنب تناول أي نوع آخر من الأغذية، وعادةً ما تكون مدة الرجيم 3 - 5 أيام فقط. هو رجيم قاس نسبيًا، ورغم أنه قد يساعد بالفعل على إنقاص بعض الكيلوغرامات الزائدة إلا أنه لا يخلو من العديد من السلبيات والمشكلات، فرُغم أن البطاطا طعام صحي إلا أنها ليست بديلًا عن باقي الأطعمة التي يحتاجها الجسم يوميًا. في ما يأتي أهم قواعد هذا الرجيم: يمنع تناول البطاطا المقلية، ويسمح فقط بتناول البطاطا السادة المطهوة بطريقة صحية، مثل: السلق. المشروبات المسموح بتناولها خلال فترة رجيم البطاطا هي: الماء. الشاي. القهوة السوداء. يسمح بتناول 0.9 - 2.3 كيلوغرام من البطاطا يوميًا. يمنع تناول المكملات الغذائية المختلفة، ويسمح بتناول الأدوية الموصوفة طبيًا. يمنع وضع أي نوع من المنكهات على البطاطا، ويفضل الاكتفاء فقط بكمية قليلة من الملح أو تجنب الملح تمامًا. يجب تجنب التمارين الرياضية تمامًا خلال فترة رجيم البطاطا، مع الاكتفاء بتمارين بسيطة جدًا إن استدعت الحاجة. تعد البطاطا المسموح بتناولها هنا هي البطاطا العادية، أما البطاطا الحلوة فهي ممنوعة. يوجد عدة أنواع مختلفة له، لذا فقد تتغير بعض النقاط المذكورة أعلاه من نوع لآخر بشكل طفيف.