** المكوّنات // 0.5 كيلو لحم مفروم 0.5 كيلو طماطم مبشورة 1 ونصف كوب زبادي بصل ثوم ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة عصير ليمون زيت ملح فلفل عيش شامي ملعقة كبيرة سمنة لوز صنوبر بقدونس ** طريقة التحضير // تحضير الكفتة : نخلط اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود والثوم ونشكلها على شكل كرات نقليها فالزيت أو في صينية فالفرن حتى تنضج نضعها بعدها في صلصة الطماطم لتأخد النكهة الحلوة تحضير الصلصة : نضع السمن والبصل ونحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المبشور وملعقة الصلصة والملح حسب الذوق ونضيف القليل من الماء ونتركها لتتسبك تحضير صلصة الزبادي : نضع الزبادي ونضيف الطحينة والملح والليمون والثوم ونحركه جيدا نقلي مربعات الخبز الشامي في زيت غزير نضع الخبز فالصحن ثم صلصة الطماطم ثم خليط الزبادي والطحينة والكفتة نزين باللوز المقلي والبقدونس تقدم مع الارز الأبيض