الكربوهيدرات بالفعل قد تزيد الوزن، ولكن ليس جميع أنواعها، فالكربوهيدرات الأحادية تعتبر من الأطعمة الصحية مقارنة بالكربوهيدرات المكررة مثل الحبوب والسكر المكرر والتي تعمل على زيادة الوزن، لهذا نجد البعض يتناول جميع أنواع الأطعمة والتي تحتوي على السعرات الحرارية ولا يتناولون الكربوهيدرات اعتقادا منهم أنها السبب الرئيسي للسمنة.