يعد هذا الطبق من الأطباق الحديثة التي لم تكن موجودة من قبل فى البحرين، ولكنه لقي شهرة واسعة وأصبح من أشهر الاكلات البحرينية. المدلل أرز يتم طهيه مع الأعشاب مما يكسبه اللون الأخضر، ويقدم مع الدجاج المقطع قطعاً صغيرة، ثم يتم إضافة نوع خاص من الزبدة الرائبة والتي تعد خصيصاً لهذا الطبق.