بطاطس باللحمة المفرومة المكوّنات زبدة - ملعقة زيت زيتون - ملعقة كبيرة صنوبر - 50 غرام ملح - بحسب الرغبة بهار - بحسب الرغبة قرفة - بحسب الرغبة حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً - 4 لحم بقر أو غنم مفروم - 300 غرام جبن فوندال مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة برغل ناعم أسمر أو أبيض - نصف كوب ماء ساخن لنقع البرغل - كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة - كيلوغرام طريقة العمل 1- إنقعي البرغل بالماء الساخن واتركيه جانباً. 2- حمّي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها نصف كمية البصل ورشة من الملح. 3- عندما يتغيّر لون البصل، ضعيه في وعاء جانباً. 4- في مقلاة أخرى حمّي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وأضيفي إليها الصنوبر والبصل حتى يتغيّر لونهما. 5- أضيفي اللحم المفروم واتركي المزيج على النار حتى ينضج. 6- نكّهي بالملح والفلفل القرفة بحسب الرغبة، حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار. 7- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها الزبدة. 8- إدعكي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس ثمّ أضيفي رشة من الملح والبصل المحمّر وادعكي من جديد. 9- زيدي الحليب وقلّبي ثمّ أضيفي البرغل المنقوع وتابعي الدعك حتى تحصلي على مزيج متجانس. 10- بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد وادهني صينية بالقليل من الزيت. 11- مدّي نصف كمية مزيج البطاطس في قعر الصينية ثمّ وزّعي مزيج اللحم عليها بالتساوي. 12- وزّعي نصف كمية الجبن ثمّ غطّي وجه الصينية بطبقة ثانية من مزيج البطاطس ووزّعي الكمية المتبقية من الجبن. 13- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى تنضج.