طريقة عمل كباب الهندي المكوّنات لحم مفروم بصل مفروم نعناع مفروم كزبرة مفرومة زنجبيل مبشور فلفل أحمر حار رشة كمون بابريكا ملح لتحضير الصلصة: طماطم مهروسة- كوبان معجون طماطم- ملعقة كبيرة ونصف بصل مفروم- 1 ثوم مهروس- فصان فلفل أسود- رشة ملح- رشة طريقة العمل 1- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، النعناع، الزنجبيل والكزبرة. 2- نكهي بالفلفل الحار، الكمون، البابريكا، الفلفل الحريف والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك. 3- شكلي المزيج الى أقراص متوسطة الحجم ثم صُفيها في طبق وادخليها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد. 4- لتحضير الصلصة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل والثوم. 5- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بالملح والفلفل الاسود. 6- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم اضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات. 7- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي أقراص الكفتة ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج. 8- أضيفي الكفتة الى الصلصة وقدميها 🌺