تتعدد حالات التسمم الغذائي التي تنتج عن عدة أسباب مختلفة، سواء الطعام المنزلي أو الذي نتناوله خارج المنزل، فكيف يمكن أن نقي أنفسنا منها؟ يتصور كثير من الأشخاص أن التسمم الغذائي غالباً ما يحدث بسبب تناول الطعام خارج المنزل، ولكن في الحقيقة لا يرتبط تلوث الطعام بوجبات المطاعم فقط، بل يمكن أن يحدث من تناول الطعام الذي يتم طهيه في المنزل أيضاً. هذه النصائح سوف تساعد في حمايتك وأسرتك من الإصابة بالتسمم الغذائي وتضمن لك سلامة الأطعمة التي تتناولها. - الإهتمام بالنظافة : ويشتمل هذا على عدة أمور، هي: - نظافة اليدين : فلن يستغرق منك الأمر بضع ثواني، ولكنه يقلل فرص إنتقال أي بكتيريا أو ملوثات من اليدين إلى الأطعمة التي يتم طهيها. - نظافة الأسطح: التي يتم وضع وتقطيع الطعام عليها في المنزل، فهذه الأسطح معرضة لمختلف الملوثات، ويجب تطهيرها بشكل دوري - .نظافة الأدوات: أيضاً لابد من تنظيف الأدوات المختلفة جيداً قبل إستخدامها سواء أواني الطهي أو الصحون والسكين والمناشف وغيرها.نظافة - الأطعمة: فيجب غسل الأطعمة جيداً وتخليصها من الملوثات قبل طهيها، وينصح بفرك الخضروات والفاكهة ذات الأسطح الصلبة أو القشور مثل الجزر والبرتقال والبطيخ والبطاطس. ولا يسمح بإستخدام الأطعمة التي تلف منها جزء، لأن هذه البكتيريا التي تكونت عليها سوف تنتشر على الثمرة بأكملها حتى وإن قمنا بقطع الجزء التالف. - فصل الأطعمة المختلفة ؛ من الأخطاء الشائعة التي تقوم بها ربات المنزل هي القيام بتقطيع كافة الأطعمة على لوح تقطيع واحد. والتصرف الصحيح هو تخصيص لوح تقطيع للحوم النيئة واخر للخضروات، وهكذا. كما يجب وضع اللحوم في أكياس منفصلةعن الأطعمة الأخرى في المبرد، ويفضل إختيار الأكياس البلاستيكية المخصصة لتخزين الأغذية. يهمني تعليقاتكم وتقييمكم على الموضوع ❤