رغم استخدام الزيوت المهدرجة جزئيا قد يكون لها فوائد تصنيعية الا ان استخدام هذة الزيوت قد يسبب آثار سلبيه على الصحة حيث اثبتت الدراسات انها قد تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض